專業(yè)餐飲培訓(xùn)來(lái)荊州鼎好餐飲培訓(xùn) 一對(duì)一創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)

大多數(shù)人對(duì)于開(kāi)店選址很糾結(jié)，結(jié)合多年的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)荊州鼎好餐飲培訓(xùn)給大家分析以下以供參考，糾結(jié)的原因在于兩個(gè)：
今天就說(shuō)說(shuō)選址過(guò)程中我常用的算賬方法：
先算固定成本。你去問(wèn)店鋪，問(wèn)的第一句一般是轉(zhuǎn)讓費(fèi)多少，第二句就是房租多少。轉(zhuǎn)讓費(fèi)關(guān)系到投入，租金關(guān)系到運(yùn)營(yíng)成本，或者說(shuō)關(guān)系到能不能賺錢。
這個(gè)算法靠不靠譜呢？不完全靠譜，因?yàn)檫€有很重要的一步?jīng)]做，就檢驗(yàn)原始數(shù)據(jù)是否正確。前面提高了，固定成本里的人工，水電和其他費(fèi)用都是假設(shè)的，先假設(shè)是為了算出保本營(yíng)業(yè)額，現(xiàn)在保本營(yíng)業(yè)額算出來(lái)了，在反過(guò)來(lái)檢驗(yàn)這幾個(gè)數(shù)據(jù)是否正確。你要問(wèn)自己1333的營(yíng)業(yè)額是否需要3個(gè)人呢？是否需要每天70塊的水電煤呢？如果是我就要調(diào)整了，1333的營(yíng)業(yè)額2個(gè)人足夠了，水電有了40塊錢也夠了。所以，有經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候，算賬會(huì)很快，因?yàn)槟忝靼赘鱾€(gè)數(shù)據(jù)的具體情況
比如房租和毛利在上面的算法里就很重要，特別是毛利，稍微變動(dòng)一下，對(duì)于結(jié)果的影響特別大，上面我舉例的是50%的毛利，如果你的毛利只有20%呢，那保本營(yíng)業(yè)額就需要做到10萬(wàn)，和剛剛算出來(lái)的4萬(wàn)相差甚遠(yuǎn)。換句話說(shuō)，別人做4萬(wàn)就保本了，你做10萬(wàn)才保本。
當(dāng)然，同品類對(duì)比才有意義，不同的生意對(duì)比價(jià)值不大。這套算法更多的是自己和自己比較。
　培訓(xùn)地址：荊州市沙市區(qū)紅門路88號(hào)水木香郡4棟