湖南魔芋機(jī)械-天然星魔芋粉絲機(jī)械-魔芋機(jī)械廠(chǎng)

魔芋酚絲加工技術(shù) ：
1．原料與設(shè)備。原料采用經(jīng)過(guò)二次碾磨或水洗后，色澤白，其粒度用100目篩過(guò)90％，粘度大于10pas、水份含量低于8％、s0：殘留量小于0．38／kg的魔芋精粉；氫氧化鈣(選用日本進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)高純度)3檸檬酸；焦亞硫酸鈉。設(shè)備為膨化攪拌罐、精煉機(jī)、料泵、制絲機(jī)、固化槽、加液熱合機(jī)、沸水*機(jī)等。
2．工藝流程：魔芋精粉→膨化→精煉→制絲→固化定型→扎結(jié)→封裝→*→成品
首先
提前準(zhǔn)備魔芋絲
鍋里燒開(kāi)，水開(kāi)后把魔芋絲焯1分鐘，魔芋機(jī)械廠(chǎng)，隨后撈起來(lái)過(guò)冷水。
蔥，芹菜切條，蒜切割成蒜泥
其次
把清理好的魔芋絲放進(jìn)海碗中，添加一湯匙辣椒面，魔芋機(jī)械設(shè)備，少量花椒粉，少量白砂糖，適當(dāng)鹽 喜愛(ài)香辣口感的可以放進(jìn) 一湯匙醋。（調(diào)味品依據(jù)不一樣口感可以大不一樣。）
大火烤油，油燒后淋入海碗里
拌和勻稱(chēng)后擺盤(pán)上菜。
后開(kāi)吃吧！
可以添加某些絲瓜絲，一道合適夏季食用的清新涼拌菜，作法簡(jiǎn)易，美味可口，口味脆爽。
傳統(tǒng)的肉制品屬于高脂肪、高膽固醇類(lèi)食品，隨著人們生活質(zhì)量的提高和飲食觀(guān)念的改變，近年來(lái)，低脂肉制品日益得到廣大消費(fèi)者的青睞。在香腸、火腿腸、午餐肉、魚(yú)丸等肉制品中添加適量的魔芋精粉，可起到粘結(jié)、爽口和增加體積的作用；肉糜中加入魔芋膠可增加肉糜的吸水量，改善其結(jié)構(gòu)，魔芋機(jī)械制造廠(chǎng)，使其富有彈性；用魔芋膠代替肉制品中的部分脂肪，湖南魔芋機(jī)械，可改善水相的結(jié)構(gòu)特性，產(chǎn)生奶油狀滑潤(rùn)的粘稠度，特別是以魔芋膠與卡拉膠復(fù)配添加于低脂肉糜中，可顯著改善制品的質(zhì)構(gòu)，提高特水性，從而賦予低脂肉糜制品多汁、滑潤(rùn)的口感，達(dá)到摸擬高脂肉制品的要求。
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