山東*制冷設(shè)備(圖)-羊肉解凍機(jī)維修-濰坊羊肉解凍機(jī)

視頻作者：山東*制冷設(shè)備有限公司
常見食物解凍方法將食物從冷凍室拿出來后1.放在冷藏室低溫解凍2.用流動(dòng)的自來水沖洗解凍3.使用微波爐的“解凍”功能解凍4.放置在室溫下解凍四種解凍方法的解凍速度研究發(fā)現(xiàn)，四種解凍方法中：使用微波爐解凍的速度快，需要十幾分鐘到幾十分鐘不等，濰坊羊肉解凍機(jī)，我們以30分鐘計(jì)算。其次是使用流動(dòng)的自來水解凍，按照自來水的溫度是18℃計(jì)算，約需要解凍2小時(shí)。然后是室溫下解凍，室溫20~25℃條件下，通常需要5~6個(gè)小時(shí)的時(shí)間。而放在冰箱的4℃冷藏室中解凍所需要的時(shí)間，羊肉解凍機(jī)定做，通常需要一晚上的時(shí)間，在10個(gè)小時(shí)以上。
目前解凍的其余方式
1、熱水解凍。 先將凍肉密封在塑料袋里，然后將凍肉放在熱水(高于60℃)中解凍即可。但是一般不推薦此種解凍方法，羊肉解凍機(jī)訂做，一方面過高的溫度容易使肉類燙熟，另一方面不易于時(shí)刻保持在60℃以上。
2、微波爐解凍。 將肉置于微波爐容器中，將微波爐調(diào)至“解凍”檔解凍肉，解凍若干分鐘即可。在解凍過程中要不時(shí)地檢查一下，不管肉是否還有冰，只要變軟就可以拿出來了，但是此種解凍方式會(huì)有解凍不均勻現(xiàn)象且僅適用于厚度均勻的凍品。
小貼士：1、一般不推薦高溫解凍法，容易造成內(nèi)部稍微解凍，外表面已經(jīng)過熱的現(xiàn)象，還會(huì)*肉質(zhì)口感，讓肉更容易沾染*，僅適用于時(shí)間緊迫的情況。 2、相較于微波爐解凍，熱水解凍的效果更差點(diǎn)，容易解凍不均勻。3、低溫高濕解凍工藝不會(huì)有以上解凍弊端，此工藝可以更好的保持好凍品的品質(zhì)。
肉類真空解凍機(jī)：
用于-20 -18度的凍肉或凍制食品的解凍。凍肉解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。將凍肉（板、塊）等料放進(jìn)置于真空和低溫飽和水蒸氣環(huán)境下解凍， 凍品解凍均勻， 沒有過熱、干耗和氧化等現(xiàn)象。凍品解凍后質(zhì)量好，羊肉解凍機(jī)維修， 但解凍時(shí)間比微波或高頻解凍相對(duì)要長(zhǎng)， 一般約需2-3小時(shí)。真空解凍設(shè)備用于塊狀食品原料的解凍， 生產(chǎn)能力每批0.5 噸至2 噸，解凍時(shí)間隨塊的厚度而異， 凍品自一18℃升溫至一2℃約需1-4小時(shí)。
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