運(yùn)城廚房排油煙管道安裝設(shè)備配套-金百川廚業(yè)(推薦商家)

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山西消毒柜并非是能消滅“千毒萬毒”的“神柜”，并不是所有的東西放進(jìn)去都能夠消毒柜，包括部分餐具在內(nèi)的東西，都是不適合用消毒柜的。不同類型的餐具應(yīng)該分別消毒，即將不耐高溫的餐具放進(jìn)低溫消毒室，耐高溫的可放入高溫消毒室。一般來說，塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒室，以免損壞餐具。一些花花綠綠的盤子不宜放入高溫消毒柜內(nèi)。因?yàn)檫@些陶瓷碗碟的釉子、顏料含有鉛、鎘等*，若遇到高溫就容易溢出。
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高校食堂不以盈利為目的，飯菜價(jià)格相對(duì)較低。在此前提下，應(yīng)降低建筑物的造價(jià)和使用過程中的運(yùn)營成本。高校食堂有別于中小學(xué)食堂，雖同屬學(xué)校食堂，但具備一定的特殊性。由于高校食堂采購次數(shù)多并擁有大容量儲(chǔ)備倉庫，可以在食堂中減少冷庫及庫房的建筑面積。又因高校廚房工程項(xiàng)目油煙較重，食品監(jiān)管部門對(duì)學(xué)校的食品質(zhì)量監(jiān)管會(huì)嚴(yán)格把控，所以，高校食堂對(duì)安全的抽油煙系統(tǒng)和綠色環(huán)保的廚房設(shè)備有更高要求，為高校廚房設(shè)備工程量身定制，打造合適的高校廚房，滿足高校食堂多元化和不同層次的餐飲需求。
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我們都知道山西大型食堂需要的廚房設(shè)備是很多的，需要制作加工的食材以及使用的加工工業(yè)也都是很多的，這些都給大型食堂廚房的設(shè)備配置帶來了很大的困難，很難配置出符合要求的設(shè)備的。商業(yè)廚房各地區(qū)總面積中餐館廚房套體總面積配制：廚房：廳面：庫房中餐館：5：5：1西餐：2：7：1山西商業(yè)廚房設(shè)備與步驟步驟：庫房(進(jìn)貨區(qū)/凍庫)——初加工——深度加工(配菜)——打荷——烹飪區(qū)(炒/蒸/煲)——傳菜員——收糠刷碗。商業(yè)廚房配備明細(xì)：初加工間盆臺(tái)(單星、雙星、三星)——用以蔬菜水果、魚類清理lx760x810mm，職工食堂選用加重大星盆斗(規(guī)范星盆斗為500x500x350mm)水臺(tái)(單、雙星操作臺(tái))——剖魚、雞、鴨等lx760x810mm
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