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這類(lèi)工藝缺點(diǎn)：1、生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)，生產(chǎn)中添加了大量*性的防腐劑（否則物料就會(huì)變質(zhì)，部分甜菊糖會(huì)損耗掉）；2、添加絮凝劑，絮凝下來(lái)的懸浮雜質(zhì)及活性炭脫色吸收了部分的產(chǎn)品，甜菊糖收率降低；3、采用板框壓濾除掉絮凝劑等懸浮雜質(zhì)，生產(chǎn)環(huán)境很差，生產(chǎn)環(huán)境很難達(dá)到食品添加劑生產(chǎn)要求；4、生產(chǎn)中離子交換和大孔樹(shù)脂的大量使用，耗費(fèi)掉大量的水資源和化工原料資源，同時(shí)大量樹(shù)脂洗脫的廢水很難用生化處理，安賽蜜批發(fā)，給企業(yè)帶來(lái)沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)和環(huán)保壓力。
物理性質(zhì)安賽蜜鉀電鏡照片性狀：無(wú)色或白色、無(wú)臭，有強(qiáng)烈甜味的結(jié)晶性粉末 [5] 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇 [5] 固體密度：1.81g/cm3 [5] 容積密度：1.1-1.3g/cm3 [5] 光吸收：在紫外227nm范圍內(nèi)有吸峰 [6] 酸堿度：ph=5.5-7.5（1%w/v水溶液）化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定性：本品穩(wěn)定性良好，室溫散裝條件下放置10年無(wú)分解現(xiàn)象，水溶液（ph=3.0-3.5，20℃）放置大約兩年時(shí)間其甜度沒(méi)有降低。雖然其在40℃條件下放置數(shù)月有分解，但是其穩(wěn)定性在升溫過(guò)程中是好的。滅菌和巴氏消毒不影響其味道。
三氯蔗糖是一種常見(jiàn)的人造食品甜味劑，但本身并不含有任何營(yíng)養(yǎng)成分。它的甜度約為食糖的600倍，而且大部分都不會(huì)被*吸收。自2004年起，歐盟已許可三氯蔗糖作為食品甜味劑，編號(hào)為e955。
三氯蔗糖是一種三氯化蔗糖分子，即一種經(jīng)過(guò)化學(xué)改變的蔗糖（食糖）。三氯蔗糖非常穩(wěn)定，它不受光熱影響，也不受各種ph條件的影響。除了可靠的穩(wěn)定性外，安賽蜜添加量，三氯蔗糖在口感和質(zhì)地方面也很受歡迎，黃岡市安賽蜜，并且沒(méi)有怪異的后味。因此，三氯蔗糖是烘焙的理想選擇，也非常適合需要長(zhǎng)期保質(zhì)的商業(yè)食品。
與歐盟一樣，安賽蜜市場(chǎng)行情，三氯蔗糖在美國(guó)、加拿大和澳大利亞等超過(guò)80多個(gè)國(guó)家都已獲得許可。實(shí)際上，與其他常用的人造甜味劑如阿斯巴甜、安賽蜜和糖精相比，三氯蔗糖已經(jīng)越來(lái)越受歡迎。
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