杜川茶業(yè)|*禮盒(多圖)-滁州滴水香茶葉多少錢一罐

隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而使茶葉香氣得到改善。滴水香滋味醇厚，入口微麻，而后甘飴，鮮滑爽口，回味無窮，當(dāng)?shù)厝朔Q“媚人嘴”。殺青對茶葉品質(zhì)起著決定性的作用。通過高溫，*鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。
殺青的目的是通過高溫作用*酶的活動(dòng)，除出青草氣，發(fā)揮茶葉特有的清香。滴水香的名字，一是指這款茶葉香氣濃郁，一滴就香；第二也源于茶葉本身吸水性強(qiáng)，一片葉子放在杯壁上，茶水會(huì)很快通過虹吸現(xiàn)象滴到外面。茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
滴水香，黃山地區(qū)茶樹良種之一，主要分布于歙縣大谷運(yùn)鄉(xiāng)雙河口村，資源面積173畝。植株灌木型，分枝較密。葉片多為水平著生，長橢圓形。揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉*變輕，卷轉(zhuǎn)成條，滴水香茶葉多少錢一罐，體積縮小，且便于沖泡。茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波*不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無法去除。
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