黃埭鎮(zhèn)18元食堂承包-蘇州好滋味餐飲管理
隨著國際快餐的進(jìn)入,經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展,使快餐隨之誕生和發(fā)展起來。中國快餐在二十世紀(jì)八十年代末起步,18元食堂承包,歷經(jīng)坎坷,波瀾起伏,務(wù)實求進(jìn),走過了二十多年的發(fā)展歷程。
快餐是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人們生活節(jié)奏加快、時間價值越來越重視的背景下出現(xiàn)的,為滿足人們的快速需求而誕生的一種簡約的供餐方式,其顯著的特點就體現(xiàn)在“快”字上,制作時間短、口味穩(wěn)定,服務(wù)交易方便、就餐快捷??觳妥哌M(jìn)了千家萬戶,是社會發(fā)展的必然需要。
傳統(tǒng)快餐與現(xiàn)代快餐
傳統(tǒng)快餐:利用傳統(tǒng)的烹飪技術(shù),手工或借助簡單用具做出的能快速食用的簡便飯菜。傳統(tǒng)快餐主要特點是經(jīng)濟(jì)實惠、單店經(jīng)營、規(guī)模較小、品種單一等。
現(xiàn)代快餐:以制售時間短、菜品特色鮮明為出品、以現(xiàn)代化流水化加工方式為基礎(chǔ)、以科學(xué)化的管理方式為指導(dǎo)、以簡單化、化、標(biāo)準(zhǔn)化為經(jīng)營方式、滿足人們快捷方便飲食需求的餐飲服務(wù)體系。
蘇州好滋味餐飲團(tuán)膳公司承包食堂的方式:
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本公司委派zi深的廚房工作人員到貴公司廚房直接服務(wù),接受貴公司監(jiān)督,為貴公司員工提供色香味俱全的飲食服務(wù)。
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貴公司提供廚房、現(xiàn)有廚具、水電及本公司工作人員的住宿,廚具若不夠由本公司增添。若沒有廚房設(shè)備,本公司可*為貴公司制作當(dāng)今國內(nèi)1流的廚房設(shè)備和餐具。
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貴公司廚房工具維修費、柴油費、廚房工作人員工資、采購所有飲食費用,都由本公司負(fù)責(zé)承包。
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貴公司職工的飲食標(biāo)準(zhǔn)由貴公司自定。飲食費用由本公司先付,憑名冊計算飲食費,一個月結(jié)帳一次。
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