客家黃酒招商代理

黃酒是世界上古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之。在飯桌上，它是長(zhǎng)輩們愛(ài)喝的那種傳統(tǒng)酒，如此地貼近我們的日常。關(guān)于它，個(gè)人有個(gè)人的說(shuō)法。你已經(jīng)有的關(guān)于黃酒的常識(shí)，是否真的恰當(dāng)解讀了這種悠久古老的酒飲呢？
為什么叫黃酒，顧名思義因?yàn)轭伾屈S色所以得此稱謂。
與白酒清澈透明不同，黃酒顏色多褐色、黃色、，棕色等，也有部分黃酒呈現(xiàn)無(wú)色的狀態(tài)。
對(duì)于黃酒顏色的成因，有很多朋友比較好奇，在這里做一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。
黃酒按照釀造工藝分為傳統(tǒng)煮制和現(xiàn)代蒸制的方法，前者原料在煮制過(guò)程中由于水分少、溫度高，經(jīng)過(guò)煮制過(guò)程之后，顏色加深，這在以后發(fā)酵過(guò)程中便充當(dāng)了天然的著色劑，在煮酒過(guò)程中通過(guò)把握溫度和時(shí)間可以調(diào)整酒質(zhì)顏色的深淺