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方剛認(rèn)為，可以在中國(guó)市場(chǎng)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上重新定義“精釀”，“畢竟中國(guó)主流啤酒企業(yè)把酒店餐飲店作為必爭(zhēng)之地，而歐美啤酒的主流消費(fèi)場(chǎng)所是在酒吧，1664扎啤，啤酒不是佐餐飲品而是休閑的飲品?！?有啤酒行業(yè)人士透露，1664扎啤總代理，未來(lái)國(guó)產(chǎn)啤酒巨頭中可能會(huì)出現(xiàn)設(shè)立或收購(gòu)單獨(dú)的精釀公司的現(xiàn)象。
業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)
做精釀啤酒不是“掛著羊頭賣(mài)gou肉”
在方剛看來(lái)，1664扎啤廠商，目前國(guó)產(chǎn)啤酒企業(yè)對(duì)精釀啤酒還不夠重視，1664扎啤哪家好，以觀望為主，歸根到底是對(duì)市場(chǎng)不夠有自信，仍處于試探市場(chǎng)的階段，但是盡管精釀市場(chǎng)“前途未卜”，
作者約翰·帕爾默是當(dāng)今美國(guó)家釀?lì)I(lǐng)域的大師之一。2011年他離開(kāi)航空航天研發(fā)和yi療設(shè)備行業(yè)，創(chuàng)辦了帕爾默釀酒方案咨詢(xún)公司。他擅長(zhǎng)將實(shí)用的工程技術(shù)應(yīng)用于釀造啤酒的藝術(shù)和科學(xué)領(lǐng)域。通過(guò)《自釀啤酒圣經(jīng)》一書(shū)，帕爾默已幫助成千上萬(wàn)的讀者在家里成功地釀造出屬于自己的啤酒?！蹲葬勂【剖ソ?jīng)》也是被精釀愛(ài)好者奉為圭臬的經(jīng)典之作，在這本書(shū)中你可以知道關(guān)于釀造好啤酒所需要知道的一切。
換句話(huà)說(shuō)，ba已經(jīng)成為美國(guó)精釀啤酒整個(gè)行業(yè)的基石，它的存在*出現(xiàn)了合力，避免了從業(yè)者各自為戰(zhàn)?；谶@個(gè)定位，ba在2007年shou次對(duì)精釀啤酒廠做出明確的定義。此后的10年，美國(guó)精釀酒廠總數(shù)從1460家躍升至5000多家，都是基于這個(gè)定義而來(lái)。ba對(duì)精釀酒廠的定義為：小型，*和傳統(tǒng)。小型：年產(chǎn)量在600萬(wàn)及600萬(wàn)桶以下（美國(guó)精釀啤酒的年銷(xiāo)售量約占美國(guó)所有啤酒銷(xiāo)售量的3%）。
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